Macetas de Helado

Estas macetas son plagiadas a una compi de un foro, Yusni te las dedico!!

Las vi por primera vez en un post suyo en macetas individuales y me encantaron...pero no sabía como compatibilizarlo con mis fiestas de cumple que parecen mas una romeria que otra cosa, jeje por la cantidad de gente asique opté por la version industrial jeje



Utilicé:  dos jardineras nuevas grandecitas
             Dos tarrinas de helado para cada una (straciatella y cheesecake)
             Sobaos para el fondo.
             Galletas oreo molidas (como dos paquetes)
             Gominolas
              4 pajitas y cuatro flores naturales.


Procedimiento:

Se cubre el fondo con sobaos.

    Se recubre con una tarrina de helado del sabor que prefirais ( es conveniente sacarlo un ratin antes del congelador para que se manipule bien), se colocan trocitos de gominola y situais dos pajitas donde iran las flores.

 Se cubre con la otra capa de helado y se espolvorea con las oreo molidas con una capa tupida. Y al congelador!!

   Es importante sacar del congelador media hora antes de servir y colocar en ese momento las flores.

Tarta de la Sirenita

    En breve mi hija mayor cumple seis añitos y hemos adelantado un pelin la celebracion con el animo de congregar a más familia al ser vacaciones.

    Ella es una enamorada de La Sirenita. Un dia foreando encontre una tarta y la dejó absolutamente convencida que su tarta seria de ariel sin duda.Desde ese momento busque como loca ideas para crear una tarta facil  con este motivo.

No me apetecia repetir fondant para no aburrir al personal, jeje y queria sorprender. Asique empece a bucear por blogs y foros en busca de ideas..nada me convencia del todo porque me parecía dificultoso y el tiempo se me echaba encima.

Intente comprar pasta de goma para modelar una Sirena y no me llegaba a tiempo, probe a realizar pastillaje filipino y no fui capaz de modelar la sirena asique opté por el camino facil: una muñeca, jeje

Ingredientes:

2 bases de bizcocho precortadas de chocolate marca DIA (me pillo el tren y no hice ni el bizcocho)
Mermelada de fresa
Nata para montar y azucar.
Almibar (azucar, agua y un pelin de anís)
Colorante alimentario rojo y azul de Vahiné
Almendra molida.
Gelatina neutra.
RKT ( nubes, mantequilla y arroz inflado chocolateado.

Procedimiento:

   A)  Dos dias antes del cumple realice el RKT segun la receta de un blog que encontre a partir de mundorecetas, buscare el enlace y lo linkearé aqui.

   Se trata de derretir 250gr de nubes con 50 gr de mantequilla en una olla a fuego medio hasta que se licue del todo.En este momento introducimos los 300 gramos de arrioz inflado chocolateado y mezclamos muy bien con una espatula de silicona.
   Se trabaja mejor casi frío y siempre con las manos humedas.
   La roca esta hecha colocando el RKT en una taza previamente forrada de papel de horno.
   El resto del RKt lo distribui en una capa de un cm de grosor sobre una lamina de silicona para crear una planca que luego corte en 4 con un cortapizzas.

B) Ese mismo dia realicé la gelatina neutra añadiendo azucar y unas gotas de colorante azul y la deje cuajar en un recipiente de poca altura.

C) El dia anterior procedimos al montaje total:

    - Almibar version express: herví en una taza en el microondas un vasito de azucar y uno y medio de agua con un chorrin de anis) Me interesaba un almibar muy liquido.

    - Calé la primera capa de los bizcochos colocados en paralelo.

   - Monté un litro de nata con 200gr de azucar.  La dividí en tres partes.

   - Unté sobre la capa base una capa generosa de mermelada de fresa y sobre esta otra de nata. Me recordaba un monton a los tigretones ummmm

   - Coloque la capa intermedia del bizcocho y lo calé.

   - La siguiente capa  fue de nata mezclada con unas gotas de colorante rojo, quedando de un rosita precioso.

    - Calé la ultima capa y cubrí de nata.

   .- La zona que simula arena va cubierta de almendra molida. La zona de agua se cubre con "olas" recortadas en la gelatina. La roca la situé en una esquina para ubicar sobre ella la vela.

   - El RKT se pego a los laterales con un pelin de almibar y recortamos las esquinas.

                                                                       Vista lateral

     Nos olvidamos de fotografiar un corte pero os aseguro que estaba buenisima!!

Kitty ha venido al cumple!!

   
    He estado desconectada disfrutando de unos días de vacaciones... y comenzando a pensar en que tarta intentaré hacer para el cumple mi mayor.

    En breve cumplirá seis añazos y tengo ya en mente alguna idea..para ir abriendo boca os pondré otra de sus tartas de cumple, en concreto la de los 5 años.

    Esta fue mi primera tarta fondant. Me resultó tremendamente laborioso la primera vez, si bien una vez que lo he repetido no es tan difícil como parece de entrada, jaja.

    Yo he seguido las recetas para hacer fondant de nubes que encontre por la web, es una pena pero no tengo anotado el link para enlazar  aquí aquellos blogs,de modo que os contaré a mi manera el modo de hacerlo..

Fondant de Nubes:

- azucar glas (Aproximadamente el doble del peso de las nubes)
- nubes de gominola( lo ideal serian todas de un color o bien las de Mercadona que se separa con facilidad el blanco del rosa)
- agua.
- un poquitito de mantequilla para engrasar el bol.

   Se  colocan las nubes del color deseado en un bol engrasado previamente. Humedeces las manos bajo el grifo y con esta poquita agua pringas un poco las nubes.

   Introduces el bol en el micro un minuto o incluso un poco menos, en función de la potencia. Las nubes se verán enteras pero con aspecto pegajoso.

   Es importante manipular siempre las primeras amasadas con palas de silicona o plastico para no quemarse, asi mover las nubes se fundirán de todo. Poco a poco vas agregando azucar glas y trabajando la masa, ya se puede con las manos. El resultado final sera como una plastilina.

   Se puede preparar con antelacion y conservar en la nevera hasta dos meses!! en un tupper o en una bolsa cerrada, como las de congelación, por ejemplo.

    Para trabajarlo se introduce 25 segundos en el micro y ya tiene la textura adecuada.  En este caso hicimos dos fondants..el rosa para cubrir toda la tarta y el blanco para los adornos.

    La kitty esta cortada a cuchillo de ahi la irregularidad del trazo por mi pulso parkinsoniano, jaja . El resto de detalles estan cortados con corta galletas. El fondant lo uní al bizcocho con almibar casero (dos partes de azucar y una de agua), igual que los detalles a la base de fondant.

    El bigotillo y el lazo estan pintados con lapiz comestible de la marca Vahiné.

    Finalmente el bizcocho es un bizcocho clasico relleno en dos capas,una de natilla y otra de mermelada de fresa.